VOCÊMERECE

A surpreendente fusão da alta gastronomia

com a descontração de um bar.

 

A NOSSA
GRIFE

São mais de 80 opções no menu como entradas, grelhados na parrilla e pratos contemporâneos. Sabores que surpreendem e fazem você viajar o mundo através do paladar. Uma experiência única para quem deseja uma noite descontraída com os amigos ou um delicioso jantar a dois.

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O UNIVERSO DO GASTROBAR

Um espaço para quem quer vivenciar novas experiências encontradas
no rico universo da gastronomia.

MENU

O Moleskine possui diversas opções de pratos Sem Glúten e Sem Lactose.

Veja algumas sugestões do Chef para surpreender seu paladar:

ENTRADAS & PETISCOS

TARTARE LA SEINE

Delicioso tartar de salmão, crispy de couve e abacate temperado acompanhado por crocantes chips de batata doce.

POLVO CONFIT

Polvo confit acompanhado de deliciosas batatas calabresa finalizadas com vinagrete.

TUNA ASIAN

Lombo de atum selado em crosta de gergelim, acompanhado por um delicioso tartar de manga e finalizado com molho de ostra.

BOLINHO DE CORDEIRO

Bolinhos crocantes de cordeiro, batata e queijo. Acompanha molho de mostarda e mel.

CEVICHE MOLESKINE

Camarão e salmão marinados em leite de tigre. Acompanha torradas.

Aberto todos os dias para Happy Hour e jantar a partir das 17h.
As Sextas, sábados e domingos também abrimos para almoço a partir das 12h.

PRATOS CONTEMPORÂNEOS

MAGRET DE CARNARD

Magret fatiado com delicioso molho de laranja e morango, acompanhado por risoto de queijo e chips de batata doce.

SALMÃO JERI

Salmão grelhado acompanhado de camarões, polvo, arroz de hortelã e molho especial.

FILET AO FUNGHI

Filet alto ao molho funghi acompanhado por risoto trufado, purê de batata, purê de mandioquinha e crispy de alho poró.

GRELHADOS & ACOMPANHAMENTOS

COSTELINHA LAQUEADA

Costela marinada e preparada no sistema sous-vide, defumanda e laqueada com barbecue.

BIFE DE TIRA

Corte longitudinal da picanha com textura macia.

SIRIGADO

Filé de sirigado temperado e grelhado.

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DRINKS EXCLUSIVOS

Nossas criações trazem um balanço entre refrescância, aroma e criatividade em mixologia,
fazendo jus ao que há de melhor na arte da alquimia das bebidas.

VIVA NOVOS SABORES E EXPERIÊNCIAS

 

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Background

  • "As experiências vivenciadas remeterão a lugares, estilos, costumes e sabores do mundo. A casa possui um ambiente cheio de personalidade e o cardápio possui petiscos e comidas, além de drinks, cervejas e sobremesas."

    20 melhores restaurantes de Fortaleza, segundo o site Trip Advisor - Rosana Romão - Tribuna do Ceará

  • "Boa gastronomia, ambientes pensados para satisfazer clientes dos mais diversos perfis e a descontração típica de um bar. Estas são as características que resumem a proposta de gastrobar, trazido dos EUA e da Europa para o eixo Rio-São Paulo, mas que agora chega também ao Nordeste, mais especificamente em Fortaleza."

    A nova aposta do Moleskine - Clube do Barman

  • "O Moleskine Gastrobar é um ótimo espaço para quem quer vivenciar novas experiências encontradas no rico universo da gastronomia, seja pelo seu diversificado e bem elaborado cardápio, como pelas ricas cartas de vinhos e cervejas, provenientes dos principais produtores dessas bebidas."

    O universo do Gastrobar - Emanuel Furtado, Jornal O POVO

PROGRAMAÇÃO DA SEMANA

NOVO HAPPY HOUR MOLESKINE
Todos os dias das 17h as 19h30.

* Programação semanal sujeito a alterações.

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CONTATO

Rua Professor Dias da Rocha, 578
Meireles – Fortaleza – Ceará
CEP: 60.170-310

Tel.: +55 85 3037.1700
Whatsapp.: +55 85 98948.8983 (Enviar via Whatsapp)
Aberto de Seg a Dom e Feriados

 

Nossas Premiações